Bundt de plátano y nueces

Hoy traemos una receta de aprovechamiento! Este bizcocho es perfecto para aprovechar esos plátanos que están olvidados en el frutero y ya han quedado blanditos y bien maduros. Es un bizcocho facilísimo y está buenísimo!

Le gustó a toda la familia! y cuando digo toda digo toda jaja abuelos, padres, hermana...Te deja un regustillo a plátano que es..uhmmmmmm

 Aquí van los ingredientes:

• 4 huevos 
• 250 gr de plátanos maduros pelados (aproximadamente 3 plátanos)
• 180 gr azúcar moreno
• 200 gr de harina de avena (o normal si no os gusta la avena)
• 10 gr levadura en polvo
• 70 gr de aceite sabor suave
• un par de cucharadas de un mix de semillas: chia, sésamo y lino (opcional)
• dos puñados de nueces 

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. 

Primero vamos a triturar nuestros plátanos y los batiremos junto con el azúcar en primer lugar y después agregaremos los huevos. 

Batir bien hasta que no queden grumos. A continuación incorporamos nuestra mezcla de semillas y el aceite y volvemos a batir bien hasta que quede totalmente integrado en la mezcla. 

Por último tamizamos en un bol aparte la harina junto con la levadura e incorporar a la mezcla (la tamizaremos si es harina normal, si es harina de avena simplemente mezclaremos con una espátula la harina junto con la levadura). Batir solo hasta que quede integrada totalmente. 

Una vez tenemos nuestra mezcla lista la vertemos en nuestro molde preferido previamente engrasado. 

Las nueces las podemos incorporar o bien después de la harina y mezclamos en el bol o bien echarlas cuando la masa ya está en el molde. Yo prefiero esta última opción para que no me aparezca ninguna nuez en el fondo del molde y estropee la forma final del bundt. 

 Metemos en el horno a 180º y lo horneamos unos 30 minutos, esto depende mucho de vuestro horno  así que lo mejor es pinchar con un palillo y cuando éste salga seco sabremos que nuestro bizcocho está perfectamente hecho.

Una vez sacado del horno esperamos 5 minutitos (no seáis impacientes o se os romperá!!) y empezamos a darle meneos al molde hacia delante y hacia atrás, arriba y abajo para ir despegando el bizcocho del molde. Cuando estemos seguros de que ya se nos ha despegado ya le podemos dar la vuelta para desmoldarlo. 

Y por fin llega el mejor momento de todos, la CATA!!!

Queda super esponjosito y riiiiiiiiiiiiico rico! Espero que lo probéis y os guste!
¡Buen provecho!